Les autorités sanitaires américaines pointent la salade de Taco Bell comme source d'une vague de diarrhée

La cyclosporose est une infection parasitaire causée par le parasite Cyclospora, qui se transmet principalement par la consommation d'aliments contaminés, notamment des fruits et légumes frais. Les symptômes incluent une diarrhée aqueuse fréquente, des crampes abdominales, des ballonnements, des nausées et une fatigue persistante. La maladie peut durer plusieurs semaines si elle n'est pas traitée.

Une infection parasitaire aux symptômes prolongés

D'après les derniers chiffres communiqués par les autorités sanitaires, 94 personnes ont été hospitalisées en raison de la gravité de leurs symptômes. Aucun décès n'a été signalé jusqu'à présent. Par ailleurs, environ 5 100 cas supplémentaires restent en cours d'investigation pour déterminer s'ils sont liés à cette même épidémie.

Les enquêteurs soupçonnent des fournisseurs mexicains d'être à l'origine de la contamination. Les autorités américaines collaborent avec leurs homologues mexicains et avec la Food and Drug Administration (FDA) pour retracer la chaîne d'approvisionnement et identifier précisément la source de la contamination.

Le Mexique au cœur des soupçons

La chaîne Taco Bell, propriété du groupe Yum! Brands, a indiqué coopérer avec les enquêteurs. L'entreprise a retiré de ses menus les produits à base de salade iceberg dans les États concernés par mesure de précaution, dans l'attente des conclusions de l'enquête.

Les épidémies de cyclosporose ne sont pas rares aux États-Unis. Ces dernières années, plusieurs vagues de contamination ont été associées à des produits frais importés, notamment des baies et des herbes aromatiques. Les autorités sanitaires rappellent que le lavage des fruits et légumes ne suffit pas toujours à éliminer le parasite Cyclospora.

Un contexte d'épidémies récurrentes

Les consommateurs ayant visité un restaurant Taco Bell dans l'un des cinq États concernés et présentant des symptômes de cyclosporose sont invités à consulter un médecin et à signaler leur cas aux autorités sanitaires locales. Un traitement antibiotique spécifique, généralement à base de triméthoprime-sulfaméthoxazole, peut être prescrit pour raccourcir la durée de la maladie.

L'enquête se poursuit pour déterminer si d'autres chaînes de restauration ou produits alimentaires sont impliqués dans cette épidémie. Les autorités sanitaires américaines promettent de mettre à jour leurs recommandations à mesure que de nouvelles informations seront disponibles.