La brasserie Wolters déclare son insolvabilité en procédure de gestion autonome

Fondée en 1627, cette entreprise traditionnelle compte parmi les plus anciennes brasseries d'Allemagne et a survécu au fil des siècles à des guerres ainsi qu'à de graves crises économiques. Wolters est déjà la deuxième brasserie traditionnelle de renom à devoir se rendre au tribunal des faillites en l'espace d'une seule semaine.

Contexte : une maison traditionnelle fondée en 1627

Comme raison de cette démarche, l'entreprise a cité une faiblesse persistante des ventes et une nette hausse des coûts. « Von diesen Entwicklungen ist nach eigenen Angaben auch Wolters betroffen », a expliqué la direction. « Neben den drastisch gestiegenen Produktions- und Energiekosten », c'est surtout le recul persistant des ventes de bière qui pèse sur l'entreprise.

Le marché allemand de la bière s'était contracté l'année dernière plus fortement que jamais depuis la réunification. Avec 7,8 milliards de litres, les ventes étaient inférieures de six pour cent à celles de l'année précédente, comme l'avait annoncé début février l'Office fédéral de la statistique. Les ventes sont ainsi passées nettement en dessous des niveaux enregistrés lors des années du Covid-19 2020 (8,7 milliards de litres) et 2021 (8,5 milliards). À lui seul, l'année 2025 a vu les ventes de bière en Allemagne reculer à nouveau de six pour cent.

Conjoncture de marché : recul record des ventes de bière

L'ensemble de la brasserie allemande souffre depuis la pandémie de problèmes de chaînes d'approvisionnement et d'une frilosité marquée de la consommation. Cette évolution frappe particulièrement durement la maison traditionnelle de Brunswick, qui s'était maintenue pendant des siècles et doit désormais encaisser une rupture profonde.

La procédure de gestion autonome engagée doit désormais être mise à profit comme une chance pour une réorientation stratégique en profondeur. « Man wolle den Geschäftsbetrieb grundlegend sanieren und sich wirtschaftlich neu aufstellen », a-t-on indiqué dans le communiqué de l'entreprise. La direction prévoit de se concentrer à l'avenir encore davantage sur le marché régional, afin de réduire les coûts logistiques.

Plan d'assainissement : recentrage sur la région et les boissons sans alcool

En outre, la gamme de produits doit être élargie de manière ciblée au cours des prochains mois avec des boissons sans alcool. L'assainissement économique est étroitement accompagné par des consultants externes. Selon les indications de la direction, l'exploitation doit se poursuivre sans restriction malgré la démarche juridique.

L'activité de l'entreprise sera poursuivie malgré la demande d'insolvabilité « unter zunehmend anspruchsvollen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen ». « Löhne und Gehälter der gesamten Belegschaft seien gesichert », a expliqué l'entreprise. Les salaires du personnel sont pour l'instant garantis.

Personnel : salaires garantis dans un premier temps

Le rapport sur la procédure d'insolvabilité a été publié samedi. Wolters s'inscrit ainsi dans une liste croissante de brasseries allemandes traditionnelles qui, sous la pression d'un marché en recul et de coûts en hausse, cherchent la voie de la gestion autonome.

Malgré la situation difficile, la direction s'est montrée confiante dans le fait que la procédure engagée permettrait de poser les jalons d'un avenir durable pour l'entreprise. Les prochains mois montreront si les mesures d'assainissement prévues et la concentration sur le marché régional ainsi que sur les boissons sans alcool peuvent amorcer le retournement.