Les manifestations de camions paralysent le sud de l'Italie : l'approvisionnement en pâtes et en mozzarella sous pression

Marco Nobis, un directeur de laiterie de Campanie, a déclaré au portail d'information « Il Post » : "Nous pensions pouvoir continuer, parce que les exploitations qui nous livrent le lait se trouvent à quelques kilomètres seulement de la laiterie." Il a toutefois fallu s'arrêter. Même pour la production de mozzarella di bufala, l'un des produits les plus emblématiques de la région, les signalements d'arrêts de production se multiplient.

Les conséquences économiques touchent plusieurs régions à la fois. En Calabre et dans les environs de Naples, les fabricants de pâtes et les distributeurs déplorent l'absence de livraisons de céréales, de matériaux d'emballage et d'autres intrants. Plusieurs consortiums responsables de l'appellation d'origine protégée Mozzarella di Bufala Campana DOP ont informé leurs membres des ruptures d'approvisionnement. Certains transformateurs ont indiqué qu'ils devraient réduire leur production d'ici quelques jours faute de réapprovisionnement.

Réaction du gouvernement : plan d'aide et critiques

Au plus fort des manifestations, le gouvernement italien est intervenu et a annoncé un plan d'aide prévoyant notamment des mesures de soutien à l'agriculture et à la pêche. Ainsi, "dix millions d'euros pour la pêche" doivent être débloqués, selon ce que prévoit le paquet. Dans l'ensemble, le paquet doit également contenir des mesures bénéficiant aux transporteurs, comme des ajustements sur les péages et les coûts du carburant.

Pour certains manifestants, les mesures du gouvernement ne vont pas assez loin. Des représentants des manifestants ont expliqué que les sommes annoncées étaient trop faibles au regard de leurs pertes de revenus et de la hausse des coûts d'exploitation. Certains ont réclamé des subventions supplémentaires ainsi que des réformes à long terme pour garantir la compétitivité des petites et moyennes entreprises de transport dans le Mezzogiorno.

Conséquences sur les pâtes et la mozzarella di bufala

Parallèlement aux manifestations, les producteurs tentent de réorganiser leurs chaînes d'approvisionnement à court terme. Plusieurs usines de pâtes de Campanie ont commencé à se tourner vers des transporteurs alternatifs en dehors des corridors bloqués et à adapter leurs plans de production à la logistique disponible. Du côté des producteurs de mozzarella di bufala, on envisage également d'acheminer les livraisons vers les grossistes via des itinéraires plus courts et des entrepôts frigorifiques locaux, afin de réduire la pression sur les laiteries touchées.

Les consommateurs ne ressentent pas encore les effets à grande échelle, mais les premiers supermarchés du sud de l'Italie signalent des rayons vides pour certaines variétés de pâtes et pour la mozzarella di bufala. Les observateurs du secteur s'attendent à ce qu'une pénurie sensible n'apparaisse que si les blocages se prolongent au-delà d'une semaine.

Conséquences possibles pour les consommateurs et les exportations

Les consortiums suivent la situation de près et examinent si des dérogations aux obligations de livraison prévues par l'appellation d'origine protégée Mozzarella di Bufala Campana DOP sont possibles, au cas où l'approvisionnement en lait de bufflonne resterait interrompu. Selon les médias locaux, une prise de position officielle du consortium de protection est encore attendue.

Pendant ce temps, les autorités se préparent à négocier avec les représentants des manifestants. Le ministère de l'Intérieur et le ministère des Transports ont annoncé des discussions qui, outre les revendications économiques, devront également aborder le maintien de l'approvisionnement en denrées alimentaires de base.

Pour l'industrie des pâtes, la situation est particulièrement délicate, car l'Italie figure parmi les plus grands exportateurs de pâtes au monde. Des arrêts de production dans le sud de l'Italie pourraient donc se répercuter sur le marché européen, notamment sur les livraisons vers l'Allemagne et la France. Cosimo Rummo, dont l'usine de pâtes fait partie de la filière, compte parmi les voix qui mettent en garde contre une réaction en chaîne dans l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.

Si les blocages devaient se poursuivre, les organisations économiques s'attendent à une hausse des prix des denrées alimentaires de base et à une perte de confiance des consommateurs dans la sécurité d'approvisionnement. Dans le même temps, la pression s'accroît sur le gouvernement pour trouver avec les manifestants une solution qui prenne en compte à la fois les préoccupations économiques des transporteurs et l'approvisionnement de la population.