Vague de chaleur en Italie : les vignerons craignent pour le millésime de Prosecco 2026

La zone de production de Prosecco, située dans le nord de l'Italie près de la frontière autrichienne, est particulièrement touchée. Sandro Bottega, Sandro Bottega, a averti que la chaleur persistante ralentissait le processus de maturation des raisins. « Dadurch bestehe die Gefahr, dass sich die typischen Aromen nicht vollständig entwickelten oder beeinträchtigt werden », a déclaré Bottega. En cas de précipitations en juillet, 2026 pourrait même devenir un millésime exceptionnel – une évaluation partagée par Riccardo Cotarella, Riccardo Cotarella. Cotarella a toutefois souligné que les raisins étaient actuellement sains et qu'il restait suffisamment de temps avant les vendanges.

Risques structurels liés au changement climatique

Selon la CIA, le secteur viticole italien produit chaque année plus de 44 millions d'hectolitres sur quelque 670 000 hectares de vignobles. Si la température moyenne augmentait durablement de plus de deux degrés Celsius, jusqu'à 90 % des zones viticoles proches du littoral et de basse altitude pourraient ne plus produire de vin de qualité dans des conditions durables, selon le syndicat. Cette projection illustre la menace structurelle que le changement climatique fait peser sur les pays producteurs traditionnels comme l'Italie.

Outre la viticulture, d'autres secteurs agricoles souffrent de la vague de chaleur. Dans certaines parties des zones rizicoles du nord de l'Italie, des champs sont déjà asséchés et les plantes se dessèchent. Des températures pouvant atteindre 37 degrés Celsius sont prévues dans les prochains jours, ce qui devrait encore aggraver la situation pour les riziculteurs. Dans les étables, la filière laitière enregistre également des baisses de production, les animaux souffrant de la chaleur.

Revendications adressées aux pouvoirs publics

Les agriculteurs doivent par ailleurs faire face à des coûts croissants. Pour rafraîchir les animaux dans les étables, il faut souvent recourir à des ventilateurs – un poste de dépenses supplémentaire qui pèse encore davantage sur des marges déjà faibles. Selon la CIA, près de 380 événements météorologiques extrêmes ont été recensés en Italie l'année dernière, ce qui accroît la pression sur les systèmes d'assurance et sur les contre-mesures politiques.

Dans ce contexte, Cristiano Fini a réclamé « besseren Versicherungsschutz gegen Klimarisiken sowie stärkere Investitionen in Innovation und klimaresistente Rebsorten ». Ce faisant, Fini a relancé une revendication débattue depuis des années dans la politique agricole italienne : faire progresser l'adaptation au changement climatique par la recherche, la sélection variétale et la sécurisation financière des exploitations.

Malgré les tensions aiguës, le moral du secteur n'est pas uniformément pessimiste. Tandis que Bottega alerte sur des risques concrets pour le développement des arômes, Cotarella adopte une vision plus nuancée : un retournement de tendance reste possible, à condition que la météo change en juillet. Les prochaines semaines, jusqu'aux vendanges, constituent ainsi une phase décisive où se jouent les jalons de la qualité du millésime 2026.

Une chose est sûre : la vague de chaleur met au jour les faiblesses structurelles de l'agriculture italienne face aux événements météorologiques extrêmes. Savoir si les vignerons s'en sortiront avec quelques écchymoses dépend désormais largement de l'évolution météorologique des prochaines semaines, ainsi que des décisions politiques en matière de stratégies d'adaptation et de couverture des risques.