Alerte à la sécheresse en Allemagne : les agriculteurs s'attendent à une perte de 20 % de la récolte de céréales

Les pertes les plus lourdes sont enregistrées dans les zones qui n'ont pas reçu de précipitations significatives au cours des dernières semaines. «In Regionen ohne Regen sterben die Pflanzen ab», a déclaré le président de l'association Joachim Rukwied, décrivant une situation qui, par son intensité, ne s'était pas vue depuis longtemps. «Eine solche Situation habe es «in dieser Schärfe seit Längerem nicht gegeben», a-t-il ajouté.

Une sécheresse sans précédent récent

Le secteur du fourrage subit également les effets de la crise hydrique : selon les évaluations qualitatives, la récolte de céréales destinées à l'alimentation animale est également inférieure aux attentes. «Auch bei Futtergetreide fällt die Ernte den Angaben zufolge geringer aus», peut-on lire dans les estimations de l'association.

Ce qui préoccupe les agriculteurs, ce n'est pas seulement la quantité, mais aussi la qualité du produit. La teneur en protéines du blé, en particulier, n'atteint pas les niveaux nécessaires pour être classé comme blé panifiable. «Zudem leide die Qualität – der Proteingehalt reiche nicht für Backweizen», ont expliqué les représentants de la filière.

Qualité compromise : protéines insuffisantes pour le blé panifiable

Par rapport à la moyenne des cinq dernières années, la baisse prévue est d'environ dix millions de tonnes, un signal de la gravité d'un événement qui s'inscrit dans une série de campagnes agricoles marquées par le changement climatique. Selon les projections, 2026 s'annonce comme l'une des récoltes les plus maigres de la dernière décennie.

Le bilan hydrique des sols dans de nombreuses régions du centre et de l'est de l'Allemagne se situe en dessous des valeurs normales, tandis que les températures enregistrées au printemps et en été ont encore accentué le stress sur les cultures. Les agriculteurs signalent que certaines variétés de blé et d'orge ont été fauchées prématurément, avec des rendements nettement réduits.

Incertitude liée à la météo des prochaines semaines

L'estimation de l'association «basiert auf den aktuellen Bedingungen – sie steht aber noch unter dem Vorbehalt, dass die Witterung in den kommenden Wochen mitspielt» : le chiffre pourra donc être revu à la hausse ou à la baisse selon les précipitations des prochaines semaines. «Die Bauern retten, was zu retten ist» résume la philosophie opérationnelle de nombreux producteurs à ce stade.

Sur le plan des marchés, la perspective d'une récolte réduite dans l'un des principaux pays producteurs européens exerce déjà une pression à la hausse sur les cours internationaux, avec des effets qui pourraient se transmettre aux prix des produits de boulangerie et des pâtes. Les organisations agricoles demandent une concertation avec le gouvernement fédéral pour évaluer des dispositifs de soutien au revenu et de gestion du risque climatique.

Conséquences sur les marchés et les exploitations agricoles

Rukwied a souligné que la sécheresse ne frappe pas de manière uniforme l'ensemble du pays : dans certaines régions, les pluies de juin ont permis des récoltes dans la norme, tandis qu'ailleurs les champs ont été fauchés pour la paille. La situation, a-t-il averti, pourrait s'aggraver si la sécheresse devait se prolonger en août.

Les associations agricoles allemandes réclament en outre des investissements plus rapides dans les infrastructures hydrauliques et dans des systèmes d'irrigation plus efficaces, jugés désormais indispensables pour garantir la continuité productive face à des événements météorologiques de plus en plus extrêmes.